Pomiar barwy sosów :: Biosens

Pomiar barwy sosów

Barwa jest ważnym wskaźnikiem jakości dla wielu półprzezroczystych substancji półpłynnych, takich jak żele, pasty i zawiesiny.

Półprzezroczyste próbki wymagają szczególnej uwagi zarówno podczas wizualnej, jak i instrumentalnej oceny. Kolor półprzezroczystej próbki zmienia się, gdy zmienia się długość drogi optycznej, zatem jej długość musi być stała. W związku z tym, że padające światło przechodzi przez próbkę, jej tło musi być stałe, najlepiej białe. Światło otoczenia może mieć wpływ na wygląd próbki i powinno być zminimalizowane.

Spektrofotometr ColorFlex EZ może być używany do pomiaru współczynnika odbicia światła półprzeźroczystych substancji półpłynnych w szklanej kuwecie. Jest to metoda zalecana przez HunterLab do pomiaru półprzeźroczystych próbek półpłynnych. 

Znalezione obrazy dla zapytania hunterlab sauces

Półpłynne przeźroczyste substancje posiadają kilka niejednorodnych cech wymagających odpowiedniego przygotowania zarówno badanej próbki, jak i technik prezentacji w celu zapewnienia powtarzalności pomiaru. Próbki półpłynne muszą być mierzone poprzez dno czystej szklanej kuwety w celu efektywnego pomiaru. Próbki półpłynne, półprzeźroczyste są wrażliwe na światło otoczenia, zmiany długości drogi optycznej, zmiany tła i małe różnice w konfiguracji optycznej urządzenia. Używanie próbek o tej samej grubości może zminimalizować powyższe efekty. 

Rekomendowana Skala Barwy CIE L*a*b*

 Rekomendowany Iluminant/Obserwator D65/10.

Metoda Pomiarowa

1. Skonfiguruj oprogramowanie lub ustawienia metody w celu odczytu wybranej skali kolorów, wzorca światła, obserwatora oraz średniej. 

2. Ustaw ColorFlex EZ portem skierowanym do góry. Wymień standardowy port na port na kuwety (numer kat.  Hunterlab 04-6622-00)

3. Dokonaj standaryzacji urządzenia za pomocą czarnych i białych wzorców dostarczanych z urządzeniem.

4. Umieść 10 mm czarny pierścień (rys.4) w 2.5 calowej szklanej kuwecie. Zamocowany plastikowy pierścień wyznacza wewnętrzną długość drogi optycznej i zapewnia odcięcie światła zewnętrznego, które może powodować zakłócenia w pomiarach.

5. Zamieszaj lub wstrząśnij próbkę (jeśli to konieczne), aby ją zhomogenizować do normalnego stanu. Następnie napełnij kubek półprzezroczystą półstałą próbką, do momentu aż próbka znajdzie się powyżej poziomu pierścienia.

6. Przyciśnij białą płytkę ceramiczną (numer katalogowy HunterLab: 02-4570-00) do badanej próbki. Płytka ta zapewnia białe tło dla światła przechodzącego przez próbkę i wracającego do detektora.

7. Celem powyższych czynności jest zapewnienie, aby próbka była gładka i nieprzeźroczysta.

Znalezione obrazy dla zapytania hunterlab yogurt

8. Umieść kuwetę w porcie pomiarowym.

9. Wykonuj pojedyncze odczyty próbki poprzez dno kuwety. Jeśli próbka ma jednolitą barwę (tak jak np. jogurt naturalny) lub ma szeroki zakres tolerancji, jeden odczyt może wystarczyć, aby scharakteryzować kolor próbki.

W przypadku próbek niejednorodnych lub w celu zapewnienia wyższej powtarzalności pomiaru uśrednij kilka odczytów (trzy dla próbek takich jak mieszkanki owocowe), aby uzyskać pojedynczy pomiar określający barwę danej partii. 

Wyciśnij lub nalej badaną próbkę do kuwety pomiarowej. Wykonaj tę czynność kilka razy, zmieniając za każdym razem badaną próbkę, ale pobierając ją z tej samej partii. Średni odczyt z kilku pomiarów określa kolor próbki. Uśrednianie wielu odczytów minimalizuję odchylenia pomiarów związane z próbkami niejednorodnymi. 





[X]

Ta witryna używa plików cookie. Więcej informacji o używanych plikach cookie można znaleźć na naszej stronie internetowej Polityka plików cookie.